Polenta "uncia" di Donatella

Con questo freddo mi vien nostalgia della polenta uncia, che mangiavo sempre da ragazzina a casa di amici, nel comasco.

- farina di mais (se piace mischiata a farina saracena )
- formaggio tipo latteria
- burro
- aglio

( Le dosi variano a seconda di quanta polenta fate. Tenete conto che il burro e il formaggio devono essere in dosi generosissime e l'aglio abbondante)

Si fa una bella polenta. Mettere il burro in una padella e soffriggere l'aglio .In una capace zuppiera tenuta in caldo, si alternano a strati polenta e formaggio a cubettini, sino ad esaurimento. Alla fine versare il burro (che deve essere caldissimo).