domenica 21 febbraio 2010

Torta caprese di valentina

350g di cioccolato fondente fuso (2 min nel mo)
250g di burro fuso
200g di zucchero
300g di mandorle tritate (io ho usato della farina di mandorle che avevo in casa)
5 uova

Sbattere i tuorli con metà dello zucchero.
In un altra ciotola montare a neve gli albumi con lo zucchero restante.
Amalgamare i due composti e aggiungere il burro fuso, il cioccolato fuso e le mandorle tritate. Amalgamare bene, versare nello stampo e infornare a 180° per 50-60 minuti.

Io ho fatto tutto con il kenwood. Frusta K per tuorli e zucchero e a gomitolo per gli albumi. Poi ho miscelato tutto usando la frusta K.

Con queste dosi mi sono venuti due stampi medi, uno a forma di cuore e uno a forma di plumcake.

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