Bocconcini con zucchine e mozzarella di bufala di MariaPia

4 zucchine
4 fettine di pane
1 mozzarella di bufala
10 filetti di pomodoro secco sott'olio
1 spicchio d'aglio
sale pepe
olio exv
tagliare le zucchine nel senso della lunghezza, salare e pepare.
Grigliarle per farle ammorbidire
(le parti verdi tagliarle a julien e saltarle in padella con aglio , olio e cipollotto)
grigliare le fettine di pane, strofinare con aglio e tagliarle a pezzetti. Condirli con olio e avvolgerli dentro le fette di zucchina.in sommità mettere una fettina di mozzarella e fissare con uno stecchino.
Mettere i bocconcini in una terrina e mettere i filetti di pomodoro tagliati a julien.
io ho preso 4 bocconcini e 2 cucchiai di zucchine saltate in padella