150 gr. di farina
150 gr. di zucchero
150 gr. di burro (si può sostituire una parte di questo con uno jogurt magro)
2 uova
2 pere ruggine
30 gr. noci (gerigli)
20 gr. di cacao
1 bustinadi lievito
1 bustina di vanillina
Sbucciare le pere, tagliarle, asciugarle, infarinarle.
Montare i rossi con lo zucchero, il burro la farina, il lievito, la vanillina e gli albumi a neve. Mettere i due terzi del composto nello stampo, le pere, le noci tagliuzzate, il cacao e il rimanente del composto.
Cuocere a 180° gradi. Prima di servire cospargere di zucchero a velo.
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