Ho utilizzato il farro che non ha bisogno di ammmollo
200 g di farro
pomodorini ciliegina
una scatola di mais
scaglie di parmigiano
rucola
sale
olio evo
Sciacquare il farro e metterlo in una pentola con acqua fredda e portare a cottura, secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda. Tenere da parte.
Pulire le verdure; scolare il mais dall'acqua di vegetazione.
Mettere gli ingredienti in una capace insalatiera (per ultima la rucola) condire con sale e olio evo, mescolare bene e aggiungere le scaglie di grana.
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