sabato 12 giugno 2010

Primosale imbottito di Azalea

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600 g primosale
100 g soppressa veneta a fette (o salame crudo, o speck, o prosciutto cotto)
1 spicchio d'aglio
1 rametto rosmarino
peperoncino
olio
sale

Tagliare a fette non troppo sottili il primosale.
Se usate le formaggette rotonde tagliatele a metà orizzontalmente.
Emulsionare 3 cucchiai d'olio con l'aglio, il peperoncino e il rosmarino tritati, versare sul formaggio e far insaporire per almeno mezz'ora.
Scolare, farcire le fette due a due con fette di soppressa (o salume a scelta), in modo da formare dei "panini" e cuocerle su una bistecchiera o padellina antiaderente oliata ben calda 2 minuti per lato, salando leggermente.

1 commento:

  1. l'ho fatta con speck, molto buona
    Mariapia

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