per circa 8 fiori -(già puliti e lavati)
un uovo
sale - pepe - noce moscata -
acqua minerale gasata - circa 200 cc.
farina -almeno 200 gr. (qui si va un po' a occhio, dipende dalla farina)
preparate una pastella con l'uovo sbattuto, il sale, il pepe,la noce moscata, l'acqua e tanta farina quanto basta per ottenere una pastella abbastanza densa -
inzuppate i fiori con molta delicatezza per non romperli - lasciamoli riposare per almeno 15 minuti -
friggiamo in olio ben caldo fino a doratura completa -
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