giovedì 26 agosto 2010

broccoli e calamari

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1kg di broccoli fresche
2 tubi di calamari pure fresche
2 cucchiai di aglio e prezzemolo tritato assieme
1 noce di burro
2 cucchiai di panna da cucina

Lavati e tagliate i broccoli a pezzetti da tipo fiorellini
Tagliati i calamari a anelli o a striscette a piacere
Tritate l’aglio e il prezzemolo assieme.
In una pentola scottate e cucinate al dente i broccoli , scolateli e lasciateli da parte.
In una padella capiente mettete il burro e il trito d’aglio e prezzemolo
Appena avrà preso colore buttateci dentro i calamari , spadellate a fuoco forte .
A meta cottura aggiunngete i broccoli spadellate per qualche minuto,
Aggiustate di sale e pepe aggiungete la panna, appena si amalga bene e si riduce un po' di liquidi, il piatto è pronto

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