ingredienti x 4 persone
2 bustine di funghi porcini secchi (se freschi è meglio)
2 hg carne trita di vitello
1 cipolla
vino bianco
sale pepe
pasta qb
far rinvenire i funghi secchi in acqua per circa mezzora
in una padella larga soffriggere la cipolla in olio e una noce di burro.
quando la cipolla inizia ad appassire aggiungere la carne e fare insaporire bene.
quando la carne è insaporita aggiungere i funghi scolati e la loro acqua avendo l'accortezza di filtrarla con un panno,aggiustare di sale e pepe e portare a cottura,quando tutta l'acqua dei funghi è consumata aggiungere la pasta che nel frattempo avrete fatta cuocere e scolare,saltare per un paio di minuti e servire ,gradisce il parmigiano grattugiato.
Nessun commento:
Posta un commento