Involtini di porri di Cicapui

Pulire lavare e tagliare a tocchetti lunghi circa 10 cm dei porri non troppo grandi.
Per la quantità regolatevi in modo da averne quattro o cinque pezzi a testa.
Lessare i porri in acqua salata, scolarli e asciugarli con la carta cucina.
A questo punto avvolgere i porri in mezza fetta di prosciutto cotto, disporre all'interno dell'involtino un bel pezzo di mozzarella e arrotolare.
In una teglia disporre tutti gli involtini, ricoprire di grana grattugiato e irrorare il tutto con un filo di olio.
In forno a 180° per 10/15 minuti, finchè vedrete che prendono un bel colore. Aprire il forno, bagnare il tutto con un cucchiaio di aceto bianco, spegnere il forno e lasciar riposare il tutto nel forno spento per altri cinque minuti.