Mousse di mortadella di Fiorella

 

 

 

300 gr, mortadella

100 gr. ricotta
100 gr. robiola
100 grammi di mascarpone
2 pugni di pistacchi

tritare nel mixer la mortadella ed i formaggi fino ad ottenere una crema ( se fosse troppo secca, aggiungere un goccio di latte o di panna fresca)

tritare meta' dei pistacchi ed eaggiungerli alla mousse.
tritare grossolanamente i pistacchi rimanente e guarnire.