Pasta sfoglia
cavolfiori già cotti, anche avanzati (sia bianco che romano)
4 fette di prosciutto cotto, tagliuzzato alla meno peggio
una vaschetta da 250 g di ricotta
avanzi di formaggi a pasta molle
parmigiano a piacere
3 uova
sale e pepe
Preriscaldare il forno a 220°C.
Foderare uno stampo con la sfoglia, bucherellare il fondo e sbriciolarci sopra i due tipi di cavolfiore. In una terrina stemperare la ricotta, aggiungerci le uova e il parmigiano e il prosciutto. Aggiungere anche i tocchetti di formaggio. Mescolare bene, regolare di sale e pepe e versare sui cavolfiori. Pareggiare i bordi ed infornare, avendo l'accortezza di abbassare a 200°. Cuocere per 35 - 40
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