Arance caramellate di Maria

2-4 arance affettate con tutta la buccia,
Devono essere affettate almeno 1cm, grosse
300gr, di zucchero,
Una bustina di vanillina
+ acqua quanto basta per macerare le arance affettate
1,1/2 litro di acqua,

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- In una ciotola mettere le arance affettate coprirle con acqua
- E una spolverata di zucchero, lasciarle a bagno x 4-6 ore,
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Sciogliere in un tegame, l’acqua, lo zucchero, la vanillina,
aggiungere le arance, scolate,
Cuocere a fuoco basso per 2 ore o affinche’ sono lucidi e trasparenti,
Sono pronti per decorare torte o mangiarle cosi’.
Sotto vuoto si mantengono in frigo per mesi