Burro all'aglio orsino di Rosetta

40 g di aglio orsino
2 cucchiai di yogurt naturale
250 g di burro morbido Lurpack
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Tritate l’aglio orsino e frullare con lo yogurt.
Lavorate il burro a spuma con lo sbattitore elettrico. Unite al burro la miscela di aglio orsino e mescolate per ca. 10 minuti.
Aggiungere il peperoncino e amalgamare bene.
Dividere il burro all’aglio orsino in due o più parti, avvolgerli nella pellicola trasparente e formare dei rotolini.
Lasciare rassodare in frigo per ca. 1 ora.

*** Il burro all’aglio orsino si sposa con vari piatti, ad es. con carne, frutti di mare e verdure al forno e alla griglia.

*** Ben sigillato il burro all’aglio orsino si conserva in congelatore per 2-3 mesi.