gamberetti asparagi sbollentati e tagliati a pezzetti
salsa per curry tailandese verde
latte di cocco
latte acido (crème fraîche)
tagliare i gamberetti per il lungo e grigliarli in padella, sbollentare gli asparagi e appena sono al dente toglierli dall'acqua e metterli in una ciotola con acqua fredda (per far mantenere il colore). a parte in un padellino fate scaldare un cucchiaio di salsa al curry tailandese verde e uno o due cucchiai di latte di cocco (io ho usato quello in polvere), aggiungete anche del latte acido (o crème fraîche) per togliere un po' del piccante e poi preparate il cucchiaio
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