martedì 12 aprile 2011

Dolce al cucchiaio di Cicapui

Ingredienti per 4 persone
1 barattolo di pesche sciroppate
250 ml. di panna fresca
2 uova
zucchero q.b.
marsala secco
amaretti (di quelli piccolini)
Preparare uno zabaione con 2 rossi d'uovo, due cucchiai di zucchero e 4 mezzi gusci di marsala.
Montare la panna e aggiungere alla fine due cucchiai di zucchero.
Tagliare a pezzetti le pesche scolate dallo sciroppo.
In 4 ciotoline da porzione disporre sul fondo lo zabaione, 8 amaretti sbriciolati, le pesche e ricoprire di panna montata. Guernire con altri due amaretti sbriciolati e tenere in frigo fino al momento di servire.

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