Questa ricetta di liquore è particolare perchè necessitano tanti semini di mela che bisogna raccogliere con tanta pazienza! I semi si mettono in un barattolo di vetro senza coperchio così seccano e quando si raggiunge la quantità necessaria si prepara questo ottimo liquore dal sapore molto simile all'amaretto.
occorrono:
6 dl acqua
2,5 dl alcool buongusto a 90°
350 gr zucchero
200 gr semi di mela
In una casseruola su fuoco moderato sciogliere lo zucchero con l'acqua mescolando, quando lo zucchero si sarà sciolto lasciare raffreddare. In un vaso a chiusura ermetica versare lo sciroppo freddo, i semi lavati e l'acool e lasciare in infusione al buio per due mesi, quindi filtrare il tutto e lasciare riposare ancora per qualche tempo prima di consumare. Il liquore ottenuto più si lascia riposare e più diventa buono!
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