Biscotti rigati alla banana di MariaPia

250g di farina integrale
450g di farina 0
1 banana matura schiacciata con la forchetta, l'ho usata perchè era molto matura...
160g di zucchero di canna
70g di olio di girasole
buccia di arancia e di limone grattugiati
10g di ammoniaca e 1 cucchiaino raso di bicarbonato
albumi qb messi poco alla volta fino a che si forma un impasto che si stacca dalle pareti

Fare dei rotolini come gli gnocchi sottili ,tagliare piccoli pezzi e schiacciarli sulla caccavella per rigare gli gnocchi
( Aurora docet) spolverizzata di zucchero

Cottura a forno ventilato a 180° x 10 minuti