Crema di limoni di Mariolina

Ingredienti:
4 limoni grossi biologici
1 litro di alcool
2 litri di latte fresco intero
1,800 gr di zucchero

Mettere le bucce di limone ( solo la parte gialla) in infusione per una settimana con l'alcool.
Fare bollire il latte, togliere dal fuoco aggiungere lo zucchero mescolando per bene rimettere sul fuoco e appena riprende il bollore (calcolare circa 4 minuti) spegnere e far raffreddare a temperatura ambiente (circa 8-10 ore)mescolare con l'infusione di alcool filtrare con una garza ed imbottigliare.
Conservare al buio, per gustarlo nel pieno del suo sapore è consigliabile aspettare almeno un paio di mesi.
Mettere in frigo e servire freddo