Cipolline ai funghi di Cicapui

In questo periodo si trovano quei bellissimi cipollini pelati da cuocere in casseruola.
Io li faccio così: li lavo e li metto in casseruola con poco olio, li faccio saltare qualche minmuto a fuoco medio e nel frattempo metto in ammollo una manciata di funghi secchi.
Quando i funghi sono ammollati li strizzo e li taglio grossolanamente, poi li aggiungo ai cipollotti e salo il tutto. Faccio saltare ancora un minuto e poi sfumo con un mezzo bicchiere di marsala secco. 
Abbasso il fuoco al minimo e copro. 
Lascio cuocere finchè diventano belli colorati e morbidi rigirandoli ogni tanto. 
Se asciugano aggiungo acqua bollente,poco per volta.