250g di manitoba
250g di farina integrale
20g di lievito di birra
350g di acqua
1 cucchiaino di sale
un giro d'olio exv
nel ken ho messo le farine con il lievito sbriciolato, messo il gancio, impastare e versare piano l'acqua, alla fine l'olio e il sale
L'impasto è molto morbido , l'ho versato sulla spianatoia infarinata e ho fatto 4 panetti sempre aiutandomi con la farina integrale .
Ho messo a lievitare, sono più che raddoppiati dopo un'ora
poi lo stesso procedimento che ho messo in passo passo
le pizze sono digeribili , certo non molto croccanti, ma nel complesso discrete
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