Qualche giorno fa ho comprato un ananas per niente buono, per cui, visto che siamo in perio di vacche magre, mi sono inventata un sistema per renderlo commestibile e ho fatto una specie di tarte tatin con la torta allo yogurt.
Un ananas pulito
zucchero per il fondo della teglia
1 vasetto yogurt vaniglia
1 vasetto scarso olio EVO
2 vasetti zucchero
3 vasetti di farina che lievita (io uso la Spadoni)
4 uova.
Ho preso una tortiera con stampo a cerniera e l'ho foderata di carta da forno. Ho cosparso la carta d forno con lo zucchero e vi ho adagiato sopra le fette di ananas che ho ulteriormente cosparso con un poco di zucchero.
Nel frattempo ho impastato nel Bimby tutti gli altri ingredienti, una volta gonfi e spumosi li ho versati sopra le fettine di ananas e ho infornato a 160° elettrico ventilato per 35 minuti.
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