martedì 14 febbraio 2012

Cacciatora di Pavullo di Giovannid

Questa cacciatora (specialità di mia moglie nativa di Pavullo) si mangia con le crescentine.
 Far soffriggere la cipolla(senza aromi)
Quando è dorata aggiungo il petto di pollo a pezzi e quando è cotto esternamente(non dorato) aggiungo la salsiccia in parti uguali e tagliata a pezzi grandi come il pollo.
 Dopo avere rosolato leggermente il tutto unisco due cucchiai di passata di pomodoro, un bicchiere di acqua calda e sale aromatizzato e lascio cuocere a fiamma bassa e coperto per un oretta mescolando ogni tanto.
Un minuto prima di servire alzo il fuoco e aggiungo un brik intero di panna da cucina. (condite una crescentina con pezzetti e sugo di questa cacciatora poi mi raccontate)

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