martedì 14 febbraio 2012

Semifreddo alla ricotta di Cicapui

400 grammi di ricotta
3 rossi d'uovo
50 gr. zucchero a velo
una manciata di uvetta amollata (volendo si possono mettere canditi oppure gocce di cioccolato)
1 cucchiaio marsala all'uovo
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di miele
1 confezione di panna fresca da montare
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti, meno la panna che deve prima essere montata e poi incorporata delicatamente
Riempire uno stampo (tipo plumcake) dopo averlo foderato con carta forno bagnata e strizzata
Mettere in freezer per due o tre ore. Tirarlo fuori mezz'ora prima di servirlo.

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