Soffriggo la cipolla abbondante in olio.
Quando è dorata aggiungo 1/4 di verza tagliata a pezzi grossolani con due bicchieri di acqua calda, sale speziato e copro.
Mezzora di cottura a fuoco lento contollando che non asciughi.
Aggiungo due scatole di fagioli scolati (megli se tipo spagna).
proseguo
la cottura per 10 o 15 minuti. Unisco 2,5 etti di sgombro e continuo
per 5 minuti. (se si prepara alla mattina aggiungere lo sgombro
prima di sevire)
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