Con il primo tagli di spinaci ancora teneri teneri ho preparato un risotto.
Preparare un normale risotto alla parmigiana.
Mentre il risotto cuoce, stufare gli spinaci in una padella con un po' d'olio e un po' di cipolla
Quando il risotto è quasi pronto, aggiungere gli spinaci frullati e poi burro e formaggio.
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