FORMAGGIO SIMIL-CAPRINO
500 gr. yogurth intero
1 cucchiaino raso di sale
Fare sciogliere il sale nello yogurth; prendere un colino, foderarlo con un tovagliolo di tela e appoggiarlo sopra un tegame.
Versarvi lo yogurth con il sale, coprire e mettere in frigorifero.
Ogni tanto scolare il siero sceso nel tegame; dopo 8-10 ore si avrà una formaggella, proprio simile al caprino.
Consumare spalmato sul pane, arricchito con erbe aromatiche, ecc.
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