Zucchine
aceto
sale grosso
1 spicchio d'aglio
timo
qualche granello di pepe
aromi che più piacciono
olio extravergine di oliva
Tagliare le zucchine a bastoncini piuttosto grossi.
Far bollire l'aceto (calcolare per 1 litro di aceto, 1 etto e mezzo di sale) e bollire le zucchine per un paio di minuti.
Farle raffreddare in uno scolapasta, tamponarle e metterle nei vasetti.
Coprire d'olio extravergine di oliva.
sono ottime come antipasto e restano scroccarielle
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