sabato 19 gennaio 2013

Ricotta al forno di Rosetta

per 2 porzioni

2 cestellini piccoli di ricotta
1 cestellino medio di ricotta
1 manciata di uvetta Ventura, quella grande
buccia di limone grattugiata a piacere
1 uovo
1/2 cucchiaino di Vaniglia Burbon

Scolare per 1 oretta la ricotta, per farle uscire più siero possibile.
Metterla in una terrina con tutti gli altri ingredienti e mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Versarlo in una ciotola adatta al forno.
Inserire nel forno caldo a 180° per 1 ora e mezza, quando la ricotta si è asciugata ed inizia a fare la crosticina.

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