gr. 250 di farina
gr. 250 di ricotta
una bustina di lievito secco
gr. 60 di salame negronetto
2 sottilette "filaefondi"
gr. 100 di parmigiano grattato
gr. 30 di pecorino grattato
sale, pepe macinato e latte qb
Ho
setacciato la farina in una ciotola, aggiunto il lievito, la ricotta e
mescolato. Aggiunto latte, salame e sottilette tagliati a quadratini,
parmigiamo, pecorino, pepe, sale ed impastato. Aggiunto latte sino ad
ottenere un impasto morbido. Messo il tutto in 10 pirottini da muffins
infornato a 160° per quasi un'oretta, ovvero quando il tutto era
"abbronzatino" (considerando che ho il forno a gas e quindi tempi molto
più lunghi rispetto a quello elettrico).
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