martedì 8 ottobre 2013

Budino di Arancia di Simona Gaggero


ricetta originale di simona gaggero,  eseguita da Fiorella con piccolissima variazioni
relativa alla guarnizione.

con questa dose, vengono 9 piccoli bicchierini come quelli della prima foto

500 ml. di succo di arancia ( o di pompelmo rosa )
45 gr. maizena
70 gr. zucchero

mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco basso, mescolando.
al bollore, cuocere ancora qualche minuto.
levare dal fuoco e abbassare un po' la temperatura ( io immergo il tegame in acqua
fredda), poi preparare o monosi o stampo da budino.
guarnire a piacere ( simona gaggero cosiglia panna montata, io ho sempre usato frutta).
raffreddare in frigorifero per un paio d'ore almeno

la ricetta si presta a molte variazioni.. è stato usato succo di pomplemo rosa,
di arancia rossa, di arancia bionda, succo di mandarini ed è sempre stato un successo.
Claudia lo ha preparato senza zucchero, con succo di anans e zenzero




3 commenti:

  1. vorrei abitare anche io nel vostro cortile! sembrate simpaticissime oltre che brave cuoche!

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