sabato 1 febbraio 2014

Stinco di maiale alle cipolle di Danielagriner


Ingredienti:
due stinchi di maiale interi - 4 cipolle bionde - vino bianco secco - sale - pepe - bacche di ginepro - una foglia di alloro - olio evo

Mondare le cipolle, tagliarle a grosse fette e farle rosolare in una teglia da forno con poco olio evo, quando sono ammorbidite unite gli stinchi e far rosolare anche loro da tutte le parti. Bagnare con un bicchiere di vino bianco, unire alloro, qualche bacca di ginepro, sale e pepe, poi passare la teglia in forno già caldo a 180° e cuocere per due ore girando la carne ogni 20 minuti. Se necessario unire del brodo vegetale. A cottura terminata spolpare gli stinchi, mettere la carne sopra le cipolle e servire.

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