domenica 20 dicembre 2015

Gnocchi di farina di ceci di Fiorella

ho pensato agli gnocchi di ricotta di ezia, che tanto mi piacciono, e li ho tentati con la farina
di ceci.

350 gr. di ricotta, molto asciutta
250 gr. di farina di ceci
con questa quantita' ne sono venuti per 4 persone ( meta' li ho congelati e vedremo come reggono il freezer

ho impastato tutto insieme per bene, poi ho fatto i filoncini e tagliati gli gnocchi, tenendo infarinato
il piano con farina di riso.

li abbiamo conditi con il pesto che avevo preparato la scorsa settimana.
davvero buoni. ottima consistenza ed ottima tenuta in cottura

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