Il Ricettario del Cortile delle Matte
mercoledì 14 febbraio 2024
paglia e fieno carciofi e pancetta di Fiorella
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per due. 200 GR. tagliatelle all'uovo paglia e fieno 2/3carciofi pancetta a listarelle affumicata olio evo 1/2 bicchiere di vino bianco...
Scarola al forno di Fiorella
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Ricetta della cucina napoletana, da me rivisitata un bel cespo di scarola un cucchiaio di olive denocciolate un cucchiaio di capperi di Pa...
Torta spartana di clementine di Fiorella
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2 uova grandi ( o tre piccole ) a temperatura ambiente 100 gr. zucchero 60 ml olio di riso 100 ml succo di clementine 150 gr. farina 50 g...
Filetto di maiale cipolla e pomodori secchi di Danielagriner
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Ingredienti: Un bel filetto di maiale Due cipolle dorate - 15 pomodori secchi - vino bianco secco - farina bianca - brodo vegetale - olio ...
Tentacoli di polpo in umido di Danielagriner
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Ingredienti: Un kg di tentacoli di polpo Un barattolo di polpa di pomodoro Un barattolo di cannellini lessati Un peperoncino piccante - du...
Torta alle ortiche di Alessandra
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Un bel mazzo di ortiche sale, pepe, aglio, burro, pasta brisèe, 250 g ricotta, 2 uova, parmigiano grattugiato, 200 ml panna da cuc...
Torta di marroni di Alessandra
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300g di marroni, 200 g farina, 200 ml latte, 120 g zucchero, 1 cucchiaio cacao amaro in polvere, 70g burro, 3 uova, 1 bustina di li...
Torta all'arancia di Alessandra
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3 uova 250 g farina 0 1 arancia non trattata 1 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di semi 170 g zucchero (anche meno se l'aranci...
Insalata di totano sognando una catalana di Fiorella
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quando hai voglia di qualcosa ma non hai gli ingredienti giusti, cosa fai? inventi. per due persone: 500 gr. totano a pezzi 1 cipolla di tr...
Bistecca ripiena di Danielagriner
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Ingredienti: dose per due persone 2 fette di lonza di maiale tagliate doppie, a tasca - 2 fette di prosciutto crudo un po' spesse - 2 ...
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