Il Ricettario del Cortile delle Matte

martedì 8 ottobre 2013

Budino di Arancia di Simona Gaggero

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ricetta originale di simona gaggero,  eseguita da Fiorella con piccolissima variazioni relativa alla guarnizione. con questa d...
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Pesche ripiene alla piemontese di Daniela

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Pesche ripiene 10 pesche spaccatele a pasta bianca – amaretti q.b. – un uovo – cacao amaro – moscato d’Asti. Lavare, asciugare e tagliar...

Maccheroni n' broccli di Maria

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 oggi ho fatto questi maccheroni con i broccoli del mio orto, che goduria! eppure veloce, ad occhio per 2 persone + piu' 1 cagnoli...

Insalata del contadino di Daniela

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Insalata del contadino Ingredienti: una melanzana lunga, piccola – due cetrioli piccoli – un peperone rosso  – due limoni non trattati ...

Spumini di prosciutto cotto di Cicapui

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Ingredienti: grammi di prosciutto cotto magro, 3 cucchiai di panna fresca un cucchiaio di cognac. Preparato per gelatina istantanea (me...
lunedì 30 settembre 2013

Sformato di ziti rivestiti di melanzane di Patrizia

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ingredienti 500 gr di Ziti 1 litro di passata di pomodoro mezza cipolla 500 gr carne di manzo magro a pezzetti basilico 400 gr fio...
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martedì 20 agosto 2013

Paglia e fieno dell'orto di Aurora

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La paglia e fieno la conoscete... queste sono le solite tagliatelle un po' più larghine fatte con un pugno di spinaci e una bustina di ...
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Quinoa alle verdure di Daniela

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Ingredienti: 2 tazze di quinoa, ½ cucchiaino di pepe rosa, 1 cipolla rossa tritata, uno spicchio di aglio in camicia,  2 pomodori  maturi ...

Rosti di patate e zucchine di Ezia

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Patate grattugiate Zucchine grattugiate olio ev Grattugi le patate dopo averle spellate in una terrina, poi ci grattugi pure le zucc...

Scialatielli al sugo di Aurora

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Premessa: Sono quelli che faccio io. Nessuno si inalberi se la ricetta originale, che prevede l'aggiunta del pecorino, è diversa.  I...
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profumo di pane, un bimbo corre, un cane scodinzola, una mano tesa...
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