mercoledì 14 febbraio 2024

Scarpaccia di zucchine di Fiorella

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 La scapaccia è una ricetta tipica della Versilia, dove credo ne esistano diverse versioni. Io ho preso quella di Camaiore e sono andata a m...

Asparagi fritti di Fiorella

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 Non avevo proprio idea di cosa ci sarebbe saltato fuori. Avevo fatto una pastella per i fiori di zucca ed era abbondante, allora mi ho pr...

Polpettone con melanzane di Aurora

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 800 g di carne tritata mista (manzo, maiale, vitellone) 1 uovo grande 50 g di formaggio grattugiato 50 g di pangrattato sale  Bel Paese (o ...

Torta di tonno di Fiorella

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 Ovvero...Quando inizi con un'idea e cambi strada cammin facendo. L'intenzione era quella di preparare un polpettono di tonno, ma me...

Orzotto porri e speck di Danielagriner

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Ingredienti e dosi per 4 persone   orzo perlato gr. 350 speck o di pancetta affumicata a dadini  gr. 100 2 porri – mezza scamorza affumicata...

Pizza di Pasqua co lievito secco di Gisella

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 La variante è derivata dal fatto che non avevo riattivato il mio lievito madre in tempo utile, ma credo che le farò sempre così, buonissim...

Filetto di maiale alle olive di Danielagriner

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 Ingredienti: 6 fette un po' altine di filetto di maiale - tre cucchiaiate di olive ripiene di peperoncino - aceto balsamico - burro - ...

Cobb salade di Danielagriner

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  Ingredienti per 4 persone 300 g mix di insalata a vostro piacere due avocado maturi tagliati a pezzetti 150 g di stilton o un blue cheese ...

Ragu' di polpo di Danielagriner

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 1 polpo verace, circa kg 1 2 foglie di alloro  – 4 grani di pepe  - una manciata di olive taggiasche denocciolate  - una cucchiaiata di ca...

Torta scacchiera di Tizimi

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100 g Cioccolato semi-dolce 460 g Farina 00 1 bustina lievito per dolci 1 cucchiaino sale 230 g burro 400 g zucchero 4 uova 1 cucchiaio vani...