200 g di formaggio pecorino o /e parmigiano o /e emmenthal grattugiato (o quello che hai a casa)
1 uovo
pepe nero o peperoncino
sale
50 g di burro o olio o fifty-fifty
1 bicchierino da yogurt di latte
farina quanto basta (circa 300 g)
una bustina di lievito per torte salate o per dolci, ma non vanigliato!
Mescola tutti gli ingredienti in una impastatrice o in una ciotola.
Fai dei budelli dello spessore di un dito, tagliali in pezzi di circa 15 cm e avvolgili a girella.
Cuoci in forno per 15 minuti (lo vedi dal colore) a 180 ° C, sul ripiano in alto.
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