Sfoglia pere e gorgonzola di Mylly

250 g di pasta sfoglia già stesa
5 pere
200 g di gorgonzola
5 cl di panna
abbondante pepe nero macinato al momento
Taglia la pasta sfoglia in forma quadrata e adagiala sulla placca da forno, rivestita con carta forno. Forma un bordo alto, stringi bene gli angoli, e bucherella con una forchetta la pasta. Accendi il forno a 180° C. Sbuccia le pere, elimina il torsolo e tagliale a fettine e disponile sulla sfoglia. Distribuisci sulle pere la panna, quindi il gorgonzola. Completa con abbondante pepe nero macinato al momento. Inforna per 15 minuti. Servi appena sfornato.