350 g farina
4 uova
1 bicchiere olio mais
1 bicchiere latte
300 g squacquerone molto morbido (oppure squacquerino Lago Monate, o crescenza o stracchino, ma morbidissimi, quasi una crema)
150 g prosciutto cotto a dadini piccoli
Sale e pepe q.b.
1 bustina lievito in polvere per torte salate
Battere le uova, amalgamarvi lo squacquerone (o chi per lui), quindi aggiungere, nell’ordine: latte, olio, sale, pepe, farina e lievito. Amalgamare molto bene senza far grumi e cuocere in teglia da 28/30 cm a 180°, in forno preriscaldato, per circa 45’.
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