Torta cioccolato e pangrattatodi Azalea

130 g burro morbido
4 uova grandi
130 g zucchero
50 g cioccolato
50 g pangrattato
1 bustina di lievito

Lavorare lo zucchero con il burro fino a quando diventa una crema, poi aggiungere i tuorli (uno alla volta), poi il cioccolato (potete usare sia quello in polvere che quello fondente fuso), il pangrattato, il lievito e infine gli albumi montati a neve.
Foderare una tortiera (22-24 cm) con carta forno e cuocere a 180°C per 40 minuti.
Una volta fredda tagliare a cubetti e cospargere di zucchero a velo.