Semifreddo alla ricotta di Maria Pia

150g di ricotta
2 uova separate medie
3 cucchiai di zucchero
30g di amaretti tritati

Montare a neve ferma gli albumi con le fruste elettriche e versare su un piatto.
nella stessa ciotola frullare i tuorli, lo zucchero e la ricotta fino a impasto omogeneo.
tritare gli amaretti , io ho usato un sacchetto e il batticarne.
Unire gli albumi facendo attenzione a non smontarli, alla fine gli amaretti tritati
Ho versato la crema in 3 coppette
mettere in freezer per almeno 2 ore