Gnocchi di zucca di Ezia

Per mezzo chilo di polpa di zucca cotta
100 gr. di farina
1 uovo
un po di noce moscata

Passi la polpa ci metti la farina l'uovo e la noce moscata con un cucchiaino metti gli gnocchi in acqua bollente (io provo sempre con uno prima se la farina basta dipende dall'umidità della zucca)..
poi burro e salvia e una grattata di ricotta affumicata e seccata....