Mousse di tonno di Donatella

Ricotta e tonno sott'olio in pari quantità (meglio un filo di tonno in più) frullare unendo capperi, pasta d'acciughe, sale, pepe.
Io la propongo sempre ai miei ospiti e pare la gradiscano molto sui crostini! Alle volte la rendo un pochino più liquida usando la ricotta morbidissima e un goccio di latte e poi la uso a mo' di maionese sul vitello tonnato! E' molto più leggero e altrettanto gustoso (io faccio anche il pollo tonnato, usando le fettine di petto lessate)