Pasta con le sarde alla moda di Fiorella

per 2
2 etti di sarde pulite
uno spicchio d'aglio
capperi dissalati
2 acciughe
olive taggiasche
olio evo
pane grattugiato.
spaghetti alla chitarra

ho profumato l'olio con l'aglio, poi l'ho tolto.
aggiunto le acciughe che ho lasciato sciogliere
aggiunto le sarde, cotto per pochi minuti ( si spappolano), poi ho aggiungo
i capperini dissalati.
nel frattempo ho ridotto a crema le olive, con il mixer e ho aggiunto anche queste al sugo. poi ho spento il fuoco.
ho abbrustolito in padella, con pochissimo olio, un po' di pane grattugiato
lessato la pasta, allungato il sugo con acqua di cottura.
scolato e condito col sugo, poi spolverato col pane....