Un pezzo di carne per brasato
2 carote
2 gambi di sedano
1 cipolla
sale aromatico oppure sale e spezie varie
vino rosso
Tagliare a pezzi le verdure e mettere tutto insieme alla carne in una ciotola che contenga tutto, ma non troppo grande.
Aggiungere il vino rosso... qui fate voi, io ho messo mezzo litro di vino, voi potete anche coprire la carne a filo.
Aggiungere il sale e le spezie.
Lasciar insaportire anche per una notte.
La mattina dopo versare tutto nella pentola a pressione e far cuocere per 40 minuti dal fischio.
Trascorso il tempo, far uscire il vapore, aprire la pentola e togliere la carne che va messa in piatto. Con il minipimmer frullare la verdure rimasta nella pentola e versare la salsa bollente sulla carne.
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