Pastafrolla
• 500 gr di castagne
• 200 gr di ricotta
• 75 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao
• 1 tuorlo
• 2 amaretti sbriciolati
• 2 cucchiai Rum,
• 4 cucchiai panna (va bene anche quella da cucina)
Lessare le castagne, sbucciarle e passarle al passaverdura.
Foderare uno stampo per crostate, imburrato e infarinato con la pastafrolla.
Mescolare la purea di castagne col resto degli ingredienti; bucherellare la pasta con una forchetta e disporvi sopra il composto di castagne.
Fare delle listarelle di pasta frolla e metterle a grata sulla superficie della torta.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 50 minuti.
Se non si hanno le castagne fresche, si possono sostituire con della confettura di marroni.
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