non ho le dosi, vedete un po' voi. tritate le zucchine a cubettini piccoli ( come per preparare le verdure da soffriggere, per il ragu').
mettetela nel colapasta, salatele un po, e lasciatele in scolo per mezz'oretta. asciugatele.
nel frattempo fate una pastella con farina, acqua minerale
gassata ben fredda.( volendo aggiungere un uovo)
mescolateci dentro le zucchine, un aglio tritato fine con del prezzemolo. s
alate e pepate a piacere. deve risultare un composto un po' liquido, da raccogliere a cucchiaiate.
friggere in olio le cucchiaiate di composto, e asciugare su carta assorbente
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