2 uova intere
200 g di farina
150 g di gherigli di noci
100 g di burro
80 g zucchero
1 spruzzata di Rum (anche un paio di cucchiai, è l'unico liquido al posto del latte.....)
1/2 bustina di lievito per dolci non vanigliato
Trita le noci, ma non troppo sottilmente. In una terrina riunisci tutti gli ingredienti e impasta velocemente. Imburra e infarina leggermente i pirottini per muffins poi versaci l'impasto con l'aiuto di un cucchiaio. Non riempirli fino all'orlo, perché durante la cottura crescono. Inforna in forno già caldo a 180°C per 15 minuti.
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