domenica 15 febbraio 2009

Panini al latte di Serafina

250 gr farina 0
250 gr manitoba
300 gr latte
2 cucchiai di zucchero
10 gr sale
1 noce di burro
1/2 cubetto di lievito

mescolare, le farine con sale, zucchero,burro morbido e latte, aggiungere il lievito sciolto in poco latte tiepido, impastare.prendere la pasta e batterla sul piano da lavoro per renderla elastica e morbida.Lasciare riposare 1 ora.
Riprendere l'impasto, dividerlo in 15 parti e formare i panini.
lasciare lievitare ancora dopo averli disposti su una pirofila coperta di carta forno, pennellare la superficie con poco latte zuccherato ed infornare a 180°x 20 minuti, nella parte alta del forno.

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