Pesare 3 uova intere (col guscio) e poi pesare pari peso di farina 00 zucchero e burro, 100 g di uvetta, un bicchierino di cognac o brandy, un pizzico di sale, burro e farina per ungere lo stampo.
Il procedimento è come quello dell'altra ricetta, con la differenza che l'uvetta bisogna ricordarsi di metterla a mollo e non ha la glassa.
Se usi lo stampo di silicone non devi nè inburrare nè infarinare... però il un foglio di carta forno lo metterei.
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